Đặc sản thủ công · Bếp nhỏ TP.HCM
Cay ra cay.
Ngọt ra ngọt.
Muối rang tay, mắm nhĩ ủ chượp gỗ, mật ong nguyên tổ, cà phê rang mộc — không pha loãng, không nói giảm nói tránh vị thật.
Bán chạy
Bốn món được chọn lại
nhiều nhất.
Sản phẩm khách quay lại mua thêm — không vì marketing, vì vị thật đúng như bếp làm mỗi ngày.
Nguyên liệu thật
Bốn nguyên liệu gốc —
không giấu nguồn.
Ớt, chanh, mật ong, cà phê — chọn tay theo mùa, không mua gom đại trà để trữ kho.
Nguyên liệu · Tây Nguyên
Ớt hiểm & ớt chín
Hái tay theo độ chín cần dùng — ớt hiểm xanh cho muối chấm, ớt đỏ chín cho tương ớt lên men.
Nguyên liệu · miền Nam
Chanh & lá chanh
Vắt tay từng mẻ nhỏ khi pha nước chấm — không dùng nước cốt chanh đóng chai để giữ vị tươi.
Nguyên liệu · Tây Nguyên
Mật ong nguyên tổ
Quay ly tâm trong ngày lấy mật, không hâm nóng để giữ enzyme và hương hoa tự nhiên.
Nguyên liệu · Tây Nguyên
Hạt cà phê robusta
Chọn tay loại bỏ hạt lép, rang mẻ nhỏ để kiểm soát độ chín đều của từng hạt.
Quy trình nhỏ lẻ
Năm bước — không rút ngắn bằng máy.
Mỗi mẻ dưới 50 hũ — đủ nhỏ để nêm lại bằng miệng trước khi đóng gói.
Chọn nguyên liệu
Hái tay theo độ chín cần dùng — không mua gom đại trà để trữ kho.
Sơ chế tay
Giã cối đá, thái lát, tách gạo sen — không qua máy xay công nghiệp.
Lên men / rang / sên
Ủ chượp gỗ, lên men tự nhiên, rang mộc, sên lửa nhỏ — thời gian tính bằng ngày, không rút ngắn bằng nhiệt cao.
Nêm lại bằng miệng
Mỗi mẻ nêm nếm lại trước khi đóng hũ — không định lượng cố định vì nguyên liệu mỗi mùa mỗi khác.
Đóng gói mẻ nhỏ
Đóng theo đơn trong ngày hoặc mẻ nhỏ dưới 50 hũ — không sản xuất đại trà tồn kho lâu.
Khách hàng quay lại
Cảm nhận thật
— không sửa, không thuê.
“Mắm nhĩ đúng nghĩa — màu hổ phách, không nồng gắt như mắm công nghiệp. Pha nước chấm không cần thêm bột ngọt vẫn đậm.”
“Giã cối đá thật khác máy xay — ớt còn nguyên miếng nhỏ, cắn vào thơm the chứ không cay xộc mũi.”
“Rang mộc không tẩm, pha phin lên hậu ngọt rõ. Khách quen nhận ra vị khác ngay lần đầu uống thử.”
“Đặt hộp quà Tết biếu đối tác, tự chọn món nên không sợ trùng với chỗ khác. Đóng gói gọn, giao đúng hẹn.”
Nấu tay từng mẻ
Không dây chuyền công nghiệp — mỗi mẻ dưới 50 hũ, nêm lại bằng miệng trước khi đóng gói.
Không chất bảo quản
Lên men, ủ chượp, rang mộc — cách bảo quản truyền thống, không phụ gia công nghiệp.
Xếp hộp quà tự chọn
Chọn đúng món muốn biếu, không bắt buộc theo combo có sẵn.
Giao nhanh nội thành
1-2 ngày TP.HCM · 3-5 ngày tỉnh khác · đổi miễn phí nếu lỗi vận chuyển.
Signature · Xếp hộp quà
Tự chọn món — không theo combo có sẵn.
Chọn cỡ hộp 3, 5 hoặc 7 món — click chọn từng sản phẩm muốn biếu, thanh tiến độ đầy hộp và tổng tiền hiện ngay khi bạn chọn.