Quay lại cửa hàng
Biểu đồ độ đậm vị 4 trục: cay, mặn, ngọt, umami.
Nước chấm · Tương ớt
Tương Ớt Lên Men
Ớt chín lên men tự nhiên 21 ngày · chua nhẹ · không phẩm màu
62.000₫
Khối lượng
Không bảo quản hoá học
Giao 1-2 ngày
Đóng gói mẻ nhỏ
Độ đậm vị
Vùng nguyên liệu: Tây Nguyên
Câu chuyện món này
Ớt chín đỏ trộn muối, lên men tự nhiên trong hũ sành 21 ngày — vi sinh vật tự có trên vỏ ớt làm việc, không cấy men công nghiệp.
Vị chua nhẹ đặc trưng của lên men lactic, khác hẳn tương ớt công nghiệp chua bằng giấm — vì vậy màu không đỏ rực mà hơi trầm, đúng màu ớt chín thật.
Xay nhuyễn sau khi lên men xong, không nấu lại — giữ vi sinh có lợi còn sống trong chai.
Thành phần
- Ớt chín
- Tỏi
- Muối biển
- Lên men tự nhiên 21 ngày
Cách dùng & bảo quản
- Chấm nem, chả giò, bánh xèo — dùng thay tương ớt công nghiệp.
- Trộn mì, bún, làm sốt ướp thịt nướng.
- Bảo quản ngăn mát sau khi mở, lắc đều trước khi dùng.
Cùng nhóm vị
