SignatureEspressoAurora Espresso
Espresso Aurora
Single-origin Cầu Đất · note hạt dẻ rang & cam vàng
Espresso · máy đôi group
30ml55.000₫
Specialty Coffee · Est. 2021 · Đà Lạt
Bình minh
trong một tách
Specialty Việt — rang xay tại Đà Lạt, ủ cold drip 18 giờ, mở cửa từ 06:30. Một quán cho người không vội.
Câu chuyện Aurora
Bắt đầu từ một thói quen —
tách espresso đầu ngày.
Aurora bắt đầu từ một thói quen — tách espresso đầu ngày, khi sương vẫn còn vương trên đồi. Chúng tôi rang mẻ nhỏ 12kg tại Đà Lạt, dùng hạt single-origin từ Cầu Đất và Buôn Ma Thuột, ủ cold drip 18 giờ. Không pha sẵn. Không siro. Không công nghiệp.
An và Thư — hai founder, một là roaster, một là barista — gặp nhau tại Sài Gòn, chuyển lên Đà Lạt năm 2021 vì lý do đơn giản: ở đây cà phê được trồng đúng độ cao, nước máy đủ ngọt, và buổi sáng đủ chậm.
Head Roaster · Co-founder
Nguyễn Vĩnh An
Cựu chuyên gia thử nếm chứng nhận quốc tế. 8 năm rang xay tại Đà Lạt. An tin một mẻ rang tốt bắt đầu từ việc lắng nghe hạt — nhiệt độ, âm thanh, mùi.
Barista Lead · Co-founder
Lê Thư Thư
Barista thi đấu chuyên nghiệp, từng vào vòng chung kết giải cà phê khu vực. Thư hướng quán theo phong cách "slow bar" — mỗi tách là một cuộc gặp ngắn giữa người pha và khách.
— Signature Drinks
Menu pha thủ công
Sáu tách đại diện Aurora — từ phin Sài Gòn truyền thống đến cold drip 18 giờ. Mỗi món có nguồn hạt rõ ràng, phương pháp pha cụ thể, không bị che bằng siro.
EspressoV60AeropressCold dripPhinSữa hấp
SignatureEspresso
SignatureSữa nóngSunrise Latte
Latte Mặt Trời
Latte art thiên nga · sữa Đà Lạt steamed silky
Espresso + sữa hấp
240ml68.000₫
SignatureCold brew18h Cold Drip
Cold Drip 18 giờ
Ủ giọt 18h · trong veo · note nho khô & cacao
Cold drip · Kyoto · 18h
250ml78.000₫
Pour-overV60 Pour-over
V60 Buôn Ma Thuột
Single-origin Buôn Ma Thuột · pha tay 3 phút 30
Hario V60 · barista thủ công
220ml85.000₫
Pour-overAeropress
Aeropress Cầu Đất
Body đậm · trong · hậu vị socola sữa
Aeropress · inverted · 1:14
200ml75.000₫
SignatureVietnamese Phin
Phin Sài Gòn
Robusta rang đậm + sữa đặc truyền thống · vị tuổi thơ
Phin nhôm thủ công · sữa đặc
120ml48.000₫
Đặt bàn để thử
Menu đầy đủ + bánh pastry phục vụ tại quầy. Hỏi barista để được gợi ý theo gu.
Đặt bàn online
Một chỗ chờ
đã được giữ.
Chọn ngày, giờ, số người — chúng tôi giữ bàn 15 phút sau giờ hẹn. Nhóm trên 6 người vui lòng đặt qua Zalo để được sắp xếp khu vực phù hợp.
- Giữ bàn 15 phút sau giờ hẹn — gọi nếu muộn
- Nhóm 1–6 người · trên 6 vui lòng Zalo
- 2 chi nhánh · Đà Lạt + Sài Gòn
— Cách chúng tôi pha
Bốn điềukhông thoả hiệp.
Specialty không phải là một từ marketing. Đây là chuẩn — từ nông trại tới ly cuối ngày.
Bean Buôn Ma Thuột
Single-origin Arabica trồng độ cao 1500m. Truy xuất tận nông trại — chúng tôi biết tên người trồng từng mẻ.
Rang xay tại Đà Lạt
Mẻ rang nhỏ 12kg, sấy lạnh tại nhà rang riêng. Mọi hạt phục vụ trong vòng 14 ngày từ ngày rang.
Sữa Đà Lạt nguyên kem
Sữa bò A2 từ trang trại Cầu Đất, không hormone, không đường thêm. Steam theo chuẩn 60–65°C giữ vị ngọt tự nhiên.
Nghi thức bình minh
Mở cửa 06:30 — đủ sớm cho người chạy bộ về, đủ muộn cho người chưa muốn vội. Free wifi, không nhạc lớn.
— Chi nhánh
Ghé Aurora —hai thành phố.
Quán đầu tại Đà Lạt — flagship rang xay. Chi nhánh Sài Gòn cho khách miền Nam. Cùng menu, cùng hạt, cùng giờ pha buổi sáng.
— Khách quen kể
Lời từngười uống mỗi sáng.
“Mình đến Aurora mỗi sáng thứ bảy hai năm nay. V60 Buôn Ma Thuột pha tay vẫn ổn định đến lạ — như một người bạn đáng tin. Không gian sạch, ánh sáng đẹp, barista nhớ tên khách.”
Trần Mai Phương
Khách quen · Đà Lạt · Google